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水晶蹄冻的做法

2019-05-15 04:09:41来源:励志吧0次阅读

主料: 猪蹄

辅料: 辣椒 姜 香葱 香菜 蒜

调料: 香醋 香油 盐 适 糖 鸡精 适 生抽 胡椒粉

水晶蹄冻的做法:

1、猪蹄焯水,煮1会,去脏东西和油污,水里提早放1块拍散的姜和1些花椒,捞出来洗净。

2、放姜片葱段猪蹄,1起炖3小时,调入盐。调料只放盐,其他甚么都不放。

3、猪蹄捞出来,去掉骨头切条。葱姜丢掉。

4、连汤汁带猪蹄肉1起倒入光滑的容器。放冰箱或室温凝结便可。

5、扣出来,可以先在容器边抹油,我历来不抹,由于弄出来相当容易。

6、配料调料兑汁。皮冻切块浇上便可。

水晶蹄冻的特点:

爽滑Q弹,有嚼劲

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